Kaasboerderij Subaida op Menorca: is het bezoek van € 14 het waard, en wat kun je nog meer proeven

Mahón-Menorca-kaas heeft een beschermde naam: hij mag alleen op Menorca worden gemaakt, en de benaming bestaat sinds 1985. Als je wilt begrijpen waarom een stuk ervan kost wat het kost, is een boerderijbezoek de goedkoopste manier om daarachter te komen.

Het meest beoordeelde boerderijbezoek op GetYourGuide is de rondleiding op de kaasboerderij Subaida. Het kost € 14 per persoon, duurt 1,5 uur en heeft een beoordeling van 4,6 uit 231 beoordelingen.

Wat het bezoek is

Het aanbod beschrijft een begeleide wandeling over het terrein (de beschrijving spreekt van een uur, het aanbod als geheel noemt 1,5 uur): je ziet de dieren, leert hoe ambachtelijke kaas wordt gemaakt en proeft typische producten van Menorca. Het zegt niet welke producten of hoeveel kazen, en ook niet of je aan het eind iets kunt kopen.

Wat Mahón-Menorca is

Het is een geperste, ongekookte kaas, vierkant met afgeronde randen. Tijdens het rijpen wordt de korst ingewreven met olijfolie, of met een mengsel van olie en paprikapoeder, wat hem de oranje kleur geeft die je in winkels ziet. De naam Menorca werd in 1998 aan de benaming toegevoegd.

Op etiketten zie je drie rijpingsstadia:

• Tierno (zacht), enkele weken gerijpt. Zacht, mild, een beetje zout.
• Semicurado (halfrijp), degene die de meeste mensen kopen. Steviger, met meer smaak.
• Curado (gerijpt), vele maanden gerijpt. Hard, scherp, goed om te raspen.

De exacte aantallen dagen staan in de regels van de benaming.

Voor wie het is

Het past als korte stop op een regenachtige dag of een hete middag. Voor € 14 is het een van de goedkoopste eetervaringen op het eiland. Het is een slechte keuze als je een volledige maaltijd wilt, want het aanbod belooft een proeverij en niets meer.

Gezinnen moeten in het aanbod naar leeftijdsgrenzen kijken. Wij konden er geen controleren, en de boerderijdieren zijn de trekker voor kinderen.

Wanneer je meer betaalt

De boerderijtour met kaasmaakworkshop is een ander product: twee uur, € 65 per persoon, 4,9 uit 111 beoordelingen. Het aanbod belooft dat je een dag lang kaasambachtsman wordt, je maakt dus iets in plaats van te kijken. Het noemt fijnproevers, natuurliefhebbers en gezinnen.

Dat is meer dan vier keer de prijs van het Subaida-bezoek. Wil je proeven, neem dan de goedkopere. Wil je met een vaardigheid naar huis, neem dan de workshop.

De andere boerderijstops

• Landhuismuseum Binissuès met kaasmaakdemonstratie: € 12, 1,5 uur, 4,6 uit 49 beoordelingen. Het ticket omvat ook toegang tot het Museum voor Natuurwetenschappen van Menorca. Een demonstratie is geen workshop; je kijkt toe.
• Olijfolie-ervaring in Binissaida: € 22, 1,5 uur. Een wandeling door olijfgaarden en een begeleide proeverij. Er zijn maar 12 beoordelingen, dus de 5,0 zegt nog weinig.
• Familiewijnhuistour in Ciutadella: € 25, een uur, twee wijnen om te proeven, 4,7 uit 86 beoordelingen.

Er komen

Een boerderij aan een landweg bereik je niet bij toeval. We konden geen bushalte bij het hek bevestigen, ga dus uit van een auto of taxi. Heb je geen auto, dan kun je huurauto’s voor Menorca vergelijken en bij de boeking het eigen risico en de borg controleren, want die verschillen per aanbieder.

Alle zeven eet- en wijnaanbiedingen op het eiland beginnen bij € 12; zie eten en wijn op Menorca voor de volledige lijst. Gaat je dag ook over de zee, dan duurt de haven van Mahón per boot een uur.